Vins Lussac-saint-émilion Vpsle - 2023

Avis Viniou

Le château Vpsle 2023 est un vin rouge sec issu de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce cru provient essentiellement de cépages emblématiques de la région, notamment le Merlot, complété selon les propriétés par le Cabernet Franc voire un soupçon de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2023, encore jeune, promet une belle fraîcheur et des arômes fruités dominés par la cerise, la prune et parfois quelques notes florales ou d’épices douces. La vinification traditionnelle en cuves permet de préserver l’expression du fruit et de la typicité du terroir, tout en apportant structure et rondeur grâce à un élevage adapté, souvent en barriques ou en cuves inox.

La région de Lussac-Saint-Émilion appartient au Libournais, une zone réputée pour ses sols argilo-calcaires et graveleux favorisant l’épanouissement du Merlot, cépage roi de la rive droite. Le climat y est océanique avec une influence tempérée, propice à une maturation lente et complète du raisin. L’histoire de cette appellation remonte au XIXe siècle, quand les reliefs doux du nord-est de Saint-Émilion ont été reconnus pour leur capacité à produire des vins à la fois souples et structurés, souvent appréciés pour leur rapport qualité-prix remarquable.

Pour accompagner ce Lussac-Saint-Émilion 2023, privilégiez une viande rouge grillée ou rôtie, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard sauce aux cerises. Il se marie aussi très bien avec des plats régionaux comme l’agneau de Pauillac, le confit de canard ou un gratin de cèpes. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le cantal, s’accordent également harmonieusement avec sa structure fruitée et ses tanins jeunes.

Ce vin s’appréciera pleinement après une légère aération pour révéler ses premiers arômes, surtout dans sa jeunesse. Servez-le à une température de 16-18°C, ce qui mettra en valeur sa fraîcheur et ses tanins encore vifs. Vous pouvez le conserver quelques années en cave, le temps que sa structure s’arrondisse et que des notes plus complexes apparaissent.