Le Château Pourteau 1996 est un vin rouge élaboré principalement à partir de cépages traditionnels du Libournais, typiquement le Merlot en dominante, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le millésime 1996 a bénéficié de conditions météorologiques particulièrement favorables à Bordeaux, offrant des vendanges de grande qualité et des vins à la jolie maturité. Élevé en fûts de chêne, ce vin présente la complexité et la profondeur propre aux beaux Bordeaux de cette époque. Son nez combine aujourd’hui des notes évoluées de sous-bois, de cuir et de pruneau, nuancées encore par quelques touches épicées et de fruits rouges à noyau. En bouche, l’attaque est souple, révélant des tanins désormais fondus, une belle rondeur, ainsi qu’une finale persistante et harmonieuse.
Située sur la rive droite de Bordeaux, l’appellation Lussac-Saint-Émilion fait partie des satellites réputés du célèbre Saint-Émilion. Son vignoble repose sur des sols argilo-calcaires, favorisant l’expression du Merlot, qui s’y épanouit pleinement. Le climat océanique tempéré apporte la régularité nécessaire à une maturation optimale du raisin, tandis que la tradition viticole locale, remontant au Moyen Âge, a su préserver un savoir-faire remarquable. Les vins de cette région sont appréciés pour leur élégance, leur accessibilité et leur aptitude au vieillissement.
Pour sublimer un Château Pourteau 1996, privilégiez des mets qui valorisent sa structure et sa finesse, comme un magret de canard rôti, une épaule d’agneau confite aux herbes ou encore un tournedos sauce périgourdine. Les plats du Sud-Ouest, tels qu’un cassoulet ou des fromages affinés à pâte dure, s’accorderont également à merveille avec ce vin mûr et expressif.
Il s’exprimera idéalement après un passage en carafe d’une trentaine de minutes, afin de libérer toute sa palette aromatique. Servez-le légèrement rafraîchi, à une température comprise entre 16 et 18°C, pour apprécier l’équilibre de sa structure et la délicatesse de ses saveurs.
