Avis Viniou
Le Château Terrien 2015 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, située sur la rive droite de Bordeaux. Le millésime 2015, reconnu comme exceptionnel dans la région, offre une belle expression du terroir local. Traditionnellement, l’assemblage repose majoritairement sur le Merlot, accompagné de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon. Les sols argilo-calcaires de Lussac confèrent aux vins une structure solide et une grande finesse. La vinification, fidèle aux pratiques bordelaises, privilégie des extractions douces et un élevage en barriques pour affiner les tanins et développer des arômes complexes de fruits noirs, de prune, de réglisse et de sous-bois avec l’âge.
Le territoire de Lussac-Saint-Émilion profite d’un climat océanique tempéré, favorable à une maturité optimale des raisins tout en préservant fraîcheur et équilibre. Les collines modérées et les sous-sols riches en argiles assurent aux vignes une alimentation hydrique régulière, donnant naissance à des vins élégants et harmonieux. Cette zone satellite de Saint-Émilion jouit d’une histoire viticole ancienne, où l’on retrouve l’influence des grandes propriétés de la rive droite, tout en conservant une identité propre, basée sur la gourmandise et la souplesse de ses vins.
Pour apprécier le Château Terrien 2015, misez sur des plats de caractère mais pas trop puissants afin de ne pas dominer sa structure raffinée. Une entrecôte bordelaise sauce échalote, un magret de canard rôti, une côte de veau aux morilles ou encore des fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou le Cantal révèleront toute la palette aromatique du vin. Un mets régional comme une lamproie à la bordelaise serait un bel hommage à son origine.
Il est conseillé de déguster ce Lussac-Saint-Émilion après l’avoir carafé une heure pour favoriser l’ouverture des arômes. Servez-le à une température de 16-18°C pour garantir l’expression optimale de sa richesse fruitée et de sa texture soyeuse. Ce vin se trouve à maturité mais peut encore évoluer favorablement pendant quelques années en cave.
