Vins Lussac-saint-émilion Château S Landes - L'Enclos - 2018

Avis Viniou

Le Château S Landes, cuvée L'Enclos 2018, est une belle expression de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, satellite bien connu du prestigieux Saint-Émilion. Ce vin rouge est issu d'un assemblage typique de la région, où le merlot prédomine souvent, complété par du cabernet franc et parfois du cabernet sauvignon, apportant structure et complexité. Le millésime 2018 se distingue par sa générosité, fruit d'une année chaude et ensoleillée, offrant des grains bien mûrs. Ce vin a bénéficié d'une vinification traditionnelle, souvent associée à un élevage en barriques, qui permet d'apporter de la rondeur et des notes subtiles de bois, de vanille et d'épices en complément du fruit noir mûr, de la prune et des petites touches florales.

Implantée sur la rive droite de la Dordogne, la région de Lussac-Saint-Émilion profite d'un terroir argilo-calcaire remarquable, qui retient l'eau en été et permet une maturation régulière des raisins. Le climat tempéré océanique, avec une influence continentale plus marquée que sur la rive gauche, permet d'obtenir des rouges à la fois souples et dotés d'une belle fraîcheur. L'histoire viticole y est ancienne, liée aux moines et aux domaines historiques qui ont façonné ce paysage de petites propriétés familiales, contribuant à la réputation d'élégance des vins du secteur.

Ce vin accompagnera idéalement une pièce de bœuf grillée, un magret de canard aux cèpes ou encore un agneau de lait rôti, plats emblématiques du Sud-Ouest. Pour un accord plus régional, pensez à un confit de canard avec quelques haricots de Castelnaudary, ou bien un fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, dont la texture et le goût se marieront à merveille avec sa structure.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures à l'avance pour qu'elle s'exprime pleinement, et servez-la à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce vin gagne aussi à être légèrement rafraîchi s’il fait chaud, afin de conserver toute sa finesse et son équilibre.