Vins Lussac-saint-émilion Château Courlat - 2011

Avis Viniou

Le Château Courlat 2011 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, située dans le Libournais, à Bordeaux. Ce domaine profite des cépages typiques de la région, principalement le Merlot, accompagné du Cabernet Franc. Le millésime 2011 a été marqué par un printemps précoce suivi d’un été contrasté, ce qui a permis de produire des vins à la fois frais et équilibrés. La vinification est traditionnelle, avec une macération permettant d’extraire la couleur et la structure tout en conservant la finesse des tanins. Ce vin affiche une robe grenat profonde. Son nez s’ouvre sur des notes de fruits noirs mûrs, de prune et de réglisse, relevées d’une discrète touche boisée. En bouche, l’attaque est souple, les tanins sont fondus, laissant place à une belle persistance aromatique sur les fruits et une pointe d’épices en finale.

La région de Lussac-Saint-Émilion bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’Atlantique, favorisant une maturation régulière des raisins. Les sols, composés d’argiles, de calcaires et de graves, permettent au Merlot de s’exprimer pleinement, donnant des vins charnus, ronds et élégants. L’histoire viticole de cette appellation est intimement liée à celle de Saint-Émilion, avec des propriétés familiales où la tradition se perpétue depuis des générations.

Ce Château Courlat 2011 se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou mijotées, comme un magret de canard ou une entrecôte bordelaise. Pour un accord local, accompagnez-le d’un agneau de Pauillac rôti ou d’un simple confit de canard. Il s’accordera également avec des fromages affinés à pâte dure, tel un comté ou un cantal vieux.

Pour profiter pleinement de ses arômes, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure avant, surtout si le vin est encore jeune ou légèrement fermé à l’ouverture. Vous découvrirez ainsi toute la richesse aromatique et la structure élégante de ce Lussac-Saint-Émilion.