Vins Lussac-saint-émilion Château Courlat - 2006

Le Château Courlat 2006, issu de l’appellation Lussac-saint-émilion au cœur du Libournais, se présente comme un représentant très fidèle du style généreux et séducteur des Bordeaux de la rive droite. Ce vin rouge, principalement composé de Merlot, parfois complété d’une pointe de Cabernet Franc, provient d’un terroir argilo-calcaire qui confère aux vins une belle rondeur et une capacité de garde intéressante. La vinification traditionnelle employée au château vise à préserver la pureté du fruit tout en apportant une structure souple, grâce à un élevage souvent partiel en fûts de chêne, qui ajoute une touche d’épices douces au bouquet final.

La région de Lussac-saint-émilion, satellite du prestigieux Saint-Émilion, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les hivers y sont doux, les étés relativement chauds et la pluviométrie bien répartie, des conditions idéales pour la maturation complète du Merlot. Les sols argilo-calcaires sont particulièrement propices à l’expression de ce cépage, offrant aux vins un équilibre entre générosité fruitée, texture veloutée et fraîcheur finale. L’histoire viticole du Libournais remonte à l’époque romaine, mais c’est au Moyen Âge que la renommée de la région s’est véritablement consolidée autour de ses vins fins et structurés.

Pour accompagner ce Château Courlat 2006, privilégiez des plats en harmonie avec sa maturité et sa texture soyeuse. Un magret de canard rôti, un gigot d’agneau aux herbes ou même une pièce de bœuf maturée feront de superbes partenaires. Les fromages à pâte affinée de la région (Saint-Nectaire, Cantal) ou une poêlée de cèpes rappelleront les accords classiques du Sud-Ouest.

Afin d’apprécier toute la complexité de ce 2006, je vous conseille de le servir à une température de 16-18°C, en l’ouvrant une heure avant dégustation pour laisser s’exprimer ses arômes de fruits noirs mûrs, de cuir et de sous-bois, typiques de ce beau millésime à maturité.