Vins Lussac-saint-émilion Château La Perrière - La Source - 2009

Le Château La Perrière Cuvée La Source 2009 est un vin rouge issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin d’assemblage met à l’honneur le Merlot, cépage phare de la région, souvent associé à de plus petites proportions de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2009 est considéré comme exceptionnel à Bordeaux, offrant des vins généreux, mûrs et structurés grâce à des conditions climatiques idéales : un printemps doux, un été chaud et sec. Les raisins, parfaitement mûrs, ont été vinifiés avec soin pour exprimer tout le potentiel du terroir argilo-calcaire typique de Lussac, conférant au vin profondeur, rondeur et complexité aromatique.

La région de Lussac-Saint-Émilion, l’une des quatre appellations satellites de Saint-Émilion, jouit d’un climat océanique tempéré, protégé des excès par un relief vallonné et des forêts alentour. Les sols dominés par l’argile et le calcaire offrent une excellente régulation hydrique, favorisant la maturité des baies tout en préservant la fraîcheur du fruit. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque gallo-romaine, puis s’est affirmée au Moyen Âge, Saint-Émilion étant classée au patrimoine mondial de l’UNESCO.

Ce vin dévoile une robe grenat profonde et un nez expressif mêlant fruits noirs mûrs, prune, notes de sous-bois, épices douces et une touche subtile de boisée. Son palais est ample, charnu, aux tanins soyeux, se prolongeant sur une finale persistante et élégante. Pour accompagner ce vin généreux, privilégiez des mets savoureux comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes ou même un gratin de cèpes. Les fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal conviennent également parfaitement.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique et ses tanins fondus, je vous conseille de carafer le vin au moins une heure avant le service et de le déguster à une température de 16-18°C. Ce vin, bien conservé, peut encore vieillir plusieurs années en cave, mais il s’exprime déjà avec beaucoup de charme aujourd’hui.