Le Château Les Vignes des Genêts 1999 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, située sur la rive droite de Bordeaux, dans le Libournais. Ce millésime, aujourd’hui patiné par le temps, reflète l’expression classique du terroir de la région. Principalement composé de Merlot, cépage dominant à Lussac, il est souvent complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Les vignes s’enracinent ici dans des sols argilo-calcaires ou limoneux, apportant aux vins structure, rondeur et profondeur. La vinification traditionnelle de la propriété respecte les méthodes bordelaises : fermentation en cuves, élevage en fûts de chêne, puis vieillissement prolongé en bouteille, permettant au vin de développer une belle complexité aromatique.
La région du Libournais, et en particulier Lussac-Saint-Émilion, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des automnes souvent doux et pluvieux mais des été chauds favorisant la maturation optimale des raisins. L’histoire de Lussac s’inscrit dans la tradition séculaire du vignoble bordelais, à l’ombre de sa prestigieuse voisine Saint-Émilion, mais elle révèle un caractère authentique dans ses vins, marqués par leur accessibilité et leur générosité.
Ce millésime 1999, à maturité, est idéal pour accompagner des plats mijotés et conviviaux. Il s’accordera parfaitement avec un confit de canard, une épaule d’agneau aux herbes ou des champignons farcis. Les fromages de caractère, comme un Saint-Nectaire affiné ou un Cantal entre-deux, s’entendront aussi très bien avec la rondeur et les tanins fondus du vin. Pour évoquer la gastronomie locale, un magret de canard aux cèpes sera une alliance de choix.
Ouvrez la bouteille une heure avant le service afin de laisser s’exprimer les arômes tertiaires patiemment acquis. Servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler toute sa finesse et la subtilité de son bouquet évolué, aux notes de sous-bois, d’épices douces et de fruits mûrs. Bonne dégustation !
