Fleuron de Lussac 2015 est un vin rouge issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion AOC, située dans la région du Libournais, à Bordeaux. Ce millésime 2015, particulièrement apprécié pour la qualité et la générosité de sa vendange, offre un vin équilibré, à la fois mûr et harmonieux. Il est majoritairement composé de Merlot, cépage roi de la rive droite, souvent complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon, qui apportent structure et complexité. Les vignes du Château s’enracinent dans des sols argilo-calcaires typiques, qui favorisent la maturité des raisins tout en maintenant de la fraîcheur. La vinification, traditionnelle, permet d’exalter les arômes fruités et de laisser s’exprimer la typicité du terroir.
La région de Lussac-Saint-Émilion bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Les hivers y sont doux, les étés chauds mais régulés par l’influence de l’Atlantique, et l’automne généralement propice à une belle maturité des baies. Ce secteur historique du vignoble bordelais, reconnu depuis très longtemps, partage avec Saint-Émilion sa riche tradition viticole et la diversité de ses sols, qui vont des graves légères aux argiles profondes.
Fleuron de Lussac 2015, avec son fruité marqué de notes de cerise noire, de mûre et ses touches épicées, sera le compagnon idéal d’une entrecôte à la bordelaise, d’un magret de canard rôti, ou d’un confit de canard. Il sublimera également des fromages affinés, notamment ceux de la région comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Les plats de la gastronomie du Sud-Ouest, tels qu’un cassoulet ou une lamproie à la bordelaise, s’accorderont aussi parfaitement avec sa structure souple et ses tanins soyeux.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après un éventuel passage en carafe de trente minutes pour révéler l’ensemble de ses arômes et assouplir ses tanins. Peut se déguster dès maintenant, mais quelques années en cave révéleront encore sa complexité.
