Le Château La Garenne 2021 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lussac-saint-émilion, situé dans la célèbre région viticole du Libournais à Bordeaux. Principalement élaboré à partir de Merlot – le cépage roi de la rive droite – il peut également intégrer du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon dans l’assemblage, ce qui lui confère une belle finesse et de la complexité aromatique. Ce millésime 2021, caractérisé par sa fraîcheur et une maturité maîtrisée, s'exprime par des arômes de fruits rouges frais, de violette et des notes légèrement boisées, dues à un élevage soigné. Les tanins sont élégants, offrant une bouche souple et équilibrée, avec une finale fruitée et persistante.
La région de Bordeaux, et plus spécifiquement le secteur de Lussac-saint-émilion, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la culture de la vigne. Les sols argilo-calcaires et graveleux apportent finesse et minéralité aux vins, accentuant leur potentiel de garde. L’histoire viticole de cette enclave, reconnue depuis le XIXe siècle, fait la part belle à des exploitations familiales soucieuses de leur terroir, dans la tradition des grands bordeaux de la rive droite.
Pour sublimer ce Lussac-saint-émilion, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes de fruits rouges : un magret de canard sauce aux cerises, une entrecôte bordelaise, un gigot d’agneau rôti ou encore un fromage à pâte molle comme le Saint-Nectaire sont d’excellentes options. Pour une note plus régionale, un rôti de boeuf accompagné de cèpes de Gironde sera un accord particulièrement réussi.
Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour l’aider à s’ouvrir. Il s’appréciera dès à présent pour sa fraîcheur et son fruit, mais pourra également vieillir encore quelques années pour gagner en complexité.
