Vins Lussac-saint-émilion Charmes de Faureaux - 2017

Avis Viniou

Le Charmes de Faureaux 2017 est un vin rouge sec de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, située sur la rive droite de la région bordelaise, précisément dans le Libournais. Élaboré principalement à partir de Merlot, cépage dominant de la région, il se complète parfois de Cabernet Franc ou de Cabernet Sauvignon selon l’assemblage du millésime. L'année 2017, marquée au printemps par un épisode de gel, a exigé une rigueur de tri et de sélection des baies, résultant en des vins souvent plus concentrés et expressifs. La vinification traditionnelle en cuve, puis l’élevage en fûts de chêne pour une partie du vin, apportent structure et complexité, tout en préservant le fruité caractéristique du Merlot.

Le terroir de Lussac-Saint-Émilion bénéficie de sols argilo-calcaires, favorisant une belle maturité des raisins et conférant aux vins une texture soyeuse ainsi qu’une agréable fraîcheur. La région viticole de Bordeaux, riche d’une histoire pluriséculaire, prospère grâce à son climat océanique tempéré aux hivers doux et étés modérés, propice à la viticulture qualitative. Lussac-Saint-Émilion, satellite du célèbre Saint-Émilion, se distingue par ses petits châteaux familiaux et une production mettant en avant l’authenticité.

Idéalement, le Charmes de Faureaux 2017 accompagnera parfaitement des plats à base de viande rouge rôtie ou grillée, comme un magret de canard ou une entrecôte sauce bordelaise. Les fromages à pâte affinée (Saint-Nectaire, Comté) ou des mets régionaux tels que l’agneau de Pauillac valorisent également son expression. Il saura aussi relever un plat traditionnel du Sud-Ouest comme le confit de canard.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe une demi-heure avant la dégustation permettra d’ouvrir les arômes et d’assouplir les tanins encore présents, apportant rondeur et complexité en bouche. Ce millésime affiche déjà une belle maturité, mais pourra encore évoluer harmonieusement deux à cinq ans en cave.