Vins Lussac-saint-émilion Lussac St-Emilion - 2023

Le Lussac Saint-Émilion 2023 est un vin rouge sec produit dans l’un des satellites les plus réputés de Saint-Émilion, sur la rive droite de Bordeaux. Principalement élaboré à partir du cépage Merlot, souvent complété par le Cabernet Franc et parfois le Cabernet Sauvignon, ce millésime 2023 reflète la richesse d’un terroir argilo-calcaire qui offre puissance, finesse et rondeur aux vins. La vinification est généralement traditionnelle, avec une macération favorisant l’extraction des arômes de fruits rouges et noirs, tout en veillant à préserver une matière tannique souple, signature des vins jeunes de cette appellation.

Le Libournais, et plus précisément Lussac-Saint-Émilion, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise la maturité lente des raisins, préservant ainsi la fraîcheur aromatique. Les sols riches en argile et en calcaire apportent structure et complexité aux vins, tout en permettant un excellent drainage lors des épisodes pluvieux. Cette région, chargée d’histoire viticole depuis l’époque romaine, cultive un savoir-faire traditionnel transmis de génération en génération, faisant de ses crus rouges des vins recherchés pour leur équilibre et leur capacité de garde.

Pour sublimer un Lussac Saint-Émilion 2023, privilégiez des mets de caractère mais sans excès de puissance qui pourraient masquer la délicatesse du vin. Il formera un accord parfait avec des viandes rouges tendres comme un magret de canard grillé, un filet de bœuf sauce aux échalotes ou une côte de veau mijotée. Les plats de la région bordelaise, tels l’entrecôte à la bordelaise ou les cèpes sautés, seront aussi d’excellents compagnons. Quelques fromages à pâte semi-dure comme le Saint-Nectaire ou le Comté jeune révèleront également de beaux accords.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un léger passage en carafe si le vin est encore très jeune, afin d’aérer ses arômes. N’hésitez pas à le conserver en cave quelques années si vous appréciez les vins aux tanins fondus et aux notes légèrement évoluées.