Avis Viniou
Le Château J. Lebègue 2019, issu de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, se présente comme un vin rouge sec ancré dans la tradition bordelaise. Ce cru met en avant un assemblage classique du Libournais, dominé majoritairement par le Merlot, cépage signature de la rive droite de Bordeaux, accompagné fréquemment de Cabernet Franc et, dans une moindre mesure, de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 se distingue par des conditions climatiques particulièrement favorables, combinant chaleur et précipitations modérées, donnant ainsi naissance à des vins à la fois structurés, expressifs et élégamment fruités. La vinification préserve la typicité du terroir, avec une extraction douce et un élevage équilibré en fûts de chêne, apportant complexité et souplesse tout en mettant en valeur le fruit.
La région de Lussac-Saint-Émilion, située au nord-est de la célèbre ville de Saint-Émilion, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la maturation en douceur du Merlot. Les sols y sont variés, mêlant argiles profondes, molasses et calcaire, ce qui permet d’apporter aux vins une certaine richesse aromatique et une belle structure. Forte d’une longue histoire viticole remontant à l’époque gallo-romaine, la région mise sur un savoir-faire transmis de génération en génération et une recherche permanente d’équilibre entre tradition et innovation.
Pour accompagner ce Lussac-Saint-Émilion 2019, privilégiez des plats ancrés dans la gastronomie du Sud-Ouest : un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise ou un gigot d’agneau aux herbes révèleront toute la profondeur des arômes du vin, oscillant entre fruits mûrs, épices douces et une touche boisée. Des fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou le Cantal constituent également de beaux accords régionaux.
Ce vin s’exprime idéalement après une légère aération, dans un verre à la base large, et à une température de service comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de dévoiler toute sa palette aromatique, sa matière ample et ses tanins soyeux, offrant ainsi une expérience de dégustation complète et harmonieuse.
