Le Château Tour des Agasseaux 2015, issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, est un vin rouge typique du Libournais, région reconnue pour ses crus élégants et fruités. Ce millésime 2015 provient d’un assemblage dominé par le Merlot, cépage roi de la rive droite bordelaise, qui apporte rondeur et souplesse. On y retrouve également du Cabernet Franc, offrant de la structure et des notes épicées, ainsi que parfois une touche de Cabernet Sauvignon pour la profondeur. Le terroir de Lussac-Saint-Émilion se caractérise par des sols argilo-calcaires, favorisant la maturité optimale des raisins et conférant aux vins une belle complexité. La vinification traditionnelle, avec un élevage en fûts de chêne, permet d’exprimer au mieux le fruit tout en apportant des notes boisées délicates.
La région de Lussac-Saint-Émilion, intégrée à la grande histoire des vins de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les hivers doux et les étés modérés favorisent des maturités lentes, propices à l’élaboration de vins équilibrés. Ce secteur, bien que plus discret que son illustre voisin Saint-Émilion, se distingue par un excellent rapport qualité-prix et le sérieux de ses propriétés familiales. Le vin de la Tour des Agasseaux reflète tout le savoir-faire local et la typicité de ce terroir ancien où la vigne est cultivée depuis l’époque gallo-romaine.
Pour les accords mets-vins, privilégiez les viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une entrecôte à la bordelaise. Le caractère fruité et charnu du millésime 2015 s’accordera également très bien avec une côte de veau aux cèpes. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’un fromage à pâte dure comme le Saint-Nectaire affiné ou le Cantal. Les plats à base de champignons et les pâtés en croûte de la gastronomie du Sud-Ouest seront aussi parfaits.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure avant le service afin d’aérer le vin et de dévoiler ses arômes. Servez-le à une température de 16-18°C. Ce vin peut se conserver encore quelques années, mais il offre déjà, aujourd’hui, une belle harmonie entre fruits mûrs, tanins soyeux et finale persistante.
