Vins Lussac-saint-émilion Château Munch - Cuvée Elisa - 2016

Le Château Munch Cuvée Elisa 2016, en provenance de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, fait partie de ces jolis vins de Bordeaux situés sur la rive droite. Cette cuvée rouge, “sec”, millésime 2016, évoque généralement un assemblage typiquement bordelais, souvent dominé par le merlot, complété par le cabernet franc ou le cabernet sauvignon. Cet encépagement favorise des vins souples et charnus, dont l’expression varie selon les choix de vinification et l’âge de la vigne. L’année 2016 est reconnue comme un grand millésime pour le Bordelais, apportant une belle concentration de fruits, des tanins mûrs et une élégante fraîcheur grâce à une météo idéalement équilibrée.

La région du Libournais, qui englobe Lussac-Saint-Émilion, bénéficie d’un climat tempéré océanique, avec des étés doux et des précipitations bien réparties tout au long de l’année. Les sols y sont riches, alternant argiles, sables et graves, ce qui confère aux vins une personnalité généreuse, alliant rondeur et finesse. L’histoire viticole de cette région est intimement liée à sa voisine, Saint-Émilion, et partage avec elle un style où prédominent l’élégance et la gourmandise du fruit rouge mûr, agrémentée de nuances boisées ou épicées selon l’élevage.

Ce type de vin rouge accompagne idéalement des plats locaux à base de viande comme un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise, ou encore un agneau de lait rôti. Les fromages à pâte semi-affinée, tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal, révèleront également la subtilité de ses tanins. Pour un accord résolument local, une lamproie à la bordelaise ou un canard aux cèpes seraient des choix judicieux.

Il est conseillé de servir ce vin après une légère aération, à une température de 16 à 18°C. Une décantation d’une trentaine de minutes permettra de révéler toute la complexité aromatique du millésime. Ce vin peut être dégusté dès à présent comme bénéficier d’une garde supplémentaire de quelques années selon vos envies.