Avis Viniou
Le Moulin de La Lagune 2015 est un vin rouge issu de la renommée région de Bordeaux, plus précisément de la sous-région du Médoc, et portant l'appellation Haut-Médoc. 2015 est un millésime exceptionnel, bénéficiant d'un climat idéal qui a permis aux raisins de mûrir en douceur. Ce vin est souvent un assemblage typique des cépages bordelais, bien que la composition spécifique ne soit pas mentionnée ici. Le terroir du Médoc est caractérisé par ses sols graveleux, idéaux pour la culture de la vigne, conjugués à un savoir-faire ancestral et des techniques de vinification soignées. Le domaine Moulin de La Lagune jouit d'une bonne réputation, alliant tradition et modernité pour produire des vins de qualité.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa structure et sa complexité. Des viandes rouges grillées, comme une entrecôte à la bordelaise, s'accorderont parfaitement, ainsi que des plats en sauce comme un coq au vin. Pour des alternatives végétariennes, un gratin de champignons des bois ou un risotto aux truffes offriront une belle harmonie. En choisissant des mets régionaux, tels que le magret de canard ou le gigot d'agneau de Pauillac, l'expérience culinaire sera encore plus authentique.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure lui permettra de libérer toute sa palette aromatique. En commençant par l'observer, notez sa robe pourpre intense. Sentez ensuite le vin pour apprécier les arômes de fruits noirs, de cèdre et de subtiles notes épicées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par une texture soyeuse et des tanins bien intégrés, prolongeant une finale élégante et persistante.
