Avis Viniou
Le Château Beaumont, issu de l'appellation Haut-Médoc dans la prestigieuse région de Bordeaux, offre avec la cuvée Les tours de Beaumont 2017 un vin rouge d'une grande élégance. Ce millésime est composé d'un assemblage typique de la région, probablement dominé par le cabernet sauvignon et le merlot, cépages classiques du Médoc. Le millésime 2017, bien qu'ayant été marqué par un gel printanier, a permis de produire des vins équilibrés et raffinés, grâce à une fin de saison plus clémente. La vinification traditionnelle utilisée au Château Beaumont met l'accent sur une extraction douce, permettant d'obtenir des tanins soyeux et une belle structure.
Le terroir du Haut-Médoc se caractérise par des sols de graves qui favorisent le drainage et permettent aux vignes de puiser en profondeur les éléments nécessaires à une maturation optimale. Le climat de cette région est largement influencé par l'océan Atlantique, avec des hivers doux et des étés chauds, ce qui contribue à la complexité et à la richesse aromatique des vins produits ici. Bordeaux est une région viticole d'une grande renommée dont l'histoire remonte à l'époque romaine, et son savoir-faire ancestral continue de se traduire par des vins de qualité exceptionnelle.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées, un carré d'agneau rôti ou encore un magret de canard. Les plats traditionnels de la région, comme un entrecôte bordelaise ou des cèpes à la bordelaise, complèteront à merveille ce vin par la richesse de leurs saveurs.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cette température permettra d'exhaler les arômes de fruits noirs, de bois de cèdre et de notes épicées, tout en rendant les tanins subtils et agréablement intégrés. Pensez à carafer le vin une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir pleinement.
