Le Château Beaumont, cuvée Les Tours de Beaumont 2018, est un vin rouge issu de l'appellation Haut-Médoc, une prestigieuse sous-région du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin illustre parfaitement le style des assemblages classiques du Médoc, où les principaux cépages utilisés sont traditionnellement le cabernet sauvignon, le merlot et parfois une touche de cabernet franc ou de petit verdot. Même si la part exacte de chaque cépage dans cette cuvée n'est pas précisée, attendez-vous à un vin d’équilibre, présentant à la fois une belle structure tannique, des notes de fruits noirs mûrs, de cassis, complétées de touches de cèdre, d’épices douces et parfois de moka, issues d’un élevage maîtrisé en barrique.
La région du Haut-Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par la douceur atlantique qui favorise une maturation progressive des raisins et préserve l’acidité nécessaire à l’équilibre et au potentiel de garde des vins. Les sols de graves profondes, hérités de dépôts alluvionnaires anciens, confèrent puissance et élégance, ainsi qu’une capacité de drainage optimale, profitant tout spécialement aux variétés plus tardives comme le cabernet sauvignon. L’histoire du Médoc est intimement liée à la renommée mondiale des grands vins de Bordeaux, avec des domaines dont le savoir-faire s’affine depuis plusieurs siècles.
Ce style de vin s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau de Pauillac ou un faux-filet de bœuf accompagné de pommes de terre sarladaises. Une daube de bœuf ou un magret de canard aux cèpes trouveront également ici un partenaire de choix. Sur le plan régional, un plateau de fromages affinés, notamment du Saint-Nectaire ou du Comté, sera en parfaite harmonie avec la finesse des tannins et la fraîcheur du vin.
Pour apprécier le Château Beaumont Les Tours de Beaumont 2018 à son meilleur, il est conseillé de le servir entre 16°C et 18°C. Une heure de passage en carafe lui permettra de dévoiler toute l’expression de son bouquet et l’équilibre de sa structure. Il s’agit d’un vin qui pourra se savourer dès à présent ou patienter quelques années en cave, pour en affiner la complexité.
