Vins Haut-Médoc Château Peyratfourthon - 2012

Avis Viniou

Le Château Peyrat-Fourthon, situé dans l'appellation Haut-Médoc de la région viticole prestigieuse de Bordeaux, propose un vin rouge singulier millésimé 2012. Issu principalement de cépages emblématiques de Bordeaux comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce Cru Bourgeois exprime pleinement le terroir de la région, caractérisé par des sols graveleux favorisant un bon drainage. Le climat tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique, contribue à la maturation équilibrée des raisins. Le domaine, avec une longue histoire et une réputation pour ses techniques viticoles méticuleuses, délivre un vin à la structure tannique bien définie et aux arômes de fruits rouges et de sous-bois.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins qui complètent sa complexité. Un magret de canard aux cerises ou un rôti d'agneau aux herbes de Provence permettront de souligner les nuances fruitées et épicées du vin. Des plats de la région, comme le fameux entrecôte bordelaise accompagnée de cèpes, se marieront magnifiquement, renforçant les notes terriennes du médocain.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 minutes à 1 heure avant la dégustation permettra d’épanouir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et ses reflets grenat. Au nez, imprégnez-vous des arômes de cassis, de mûres et d'épices douces. En bouche, prenez le temps de savorer l’équilibre entre les tannins veloutés et l’acidité, illustrant le caractère noble de ce Cru Bourgeois.