Avis Viniou
Le vin "Donjon de Lamarque" 2018, un rouge Grand Cru de l'appellation Haut-Médoc, incarne l'élégance typique de la région bordelaise. Médoc, implanté sur des sols de graves bien drainées, est reconnu pour ses assemblages à base majoritaire de cabernet sauvignon, offrant structure et longévité. Le millésime 2018 se distingue par sa richesse aromatique et ses tannins soyeux, grâce à une vinification soigneuse et un vieillissement optimal en barriques. Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, où les terroirs variés et le savoir-faire viticole vieux de plusieurs siècles se combinent pour produire des vins d'exception. Le Château de Lamarque, avec son histoire qui remonte au XIIIe siècle, jouit d'une réputation solide pour ses vins raffinés et expressifs.
Pour sublimer ce Haut-Médoc, optez pour des plats à base de viande rouge grillée ou rôtie, tels qu'un entrecôte à la bordelaise ou un carré d'agneau aux herbes. Les champignons et les truffes accentueront les notes terreuses du vin, tandis qu'un plateau de fromages affinés, notamment un brie de Meaux ou un camembert, affirmera ses saveurs. Les plats régionaux, comme un magret de canard au poivre vert, s'allieront également parfaitement avec ce rouge structuré.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir et de se développer. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez pour déceler des arômes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre acidité et tanins, ainsi que la longueur persistante de ce Grand Cru.
