Avis Viniou
Le Château Beaumont 2016 est un vin rouge issu de l’appellation Haut-Médoc AOC, au sein de la prestigieuse région de Bordeaux. Ce Cru Bourgeois est élaboré principalement à partir du cépage Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et une touche de Petit Verdot, conformément à la tradition médocaine. Le millésime 2016 est particulièrement salué pour sa maturité et son équilibre, offrant des vins d'une belle concentration et d’une élégance affirmée. La vinification, précise et soignée, favorise une bonne extraction des tanins tout en préservant le fruité du vin. L’élevage en barriques de chêne dure généralement de 12 à 15 mois, apportant structure, complexité et finesse aromatique à l’ensemble.
Situé sur la rive gauche de la Gironde, le Château Beaumont bénéficie d’un terroir de graves profondes, particulièrement propices à la culture des cépages bordelais. Le Médoc, avec son climat tempéré océanique, voit ses vignes profiter d’une bonne aération et d’une température modérée, permettant une maturation lente et complète des raisins. Ce terroir offre des vins puissants, structurés, mais toujours marqués par une certaine fraîcheur. L’histoire du domaine, qui remonte au XVIIIe siècle, se confond avec celle du Médoc : une région viticole dont les châteaux célèbres ont façonné la réputation mondiale de Bordeaux.
Pour accompagner ce Haut-Médoc 2016, privilégiez des mets raffinés qui valoriseront ses tanins souples et son bouquet complexe d’arômes de fruits noirs, d’épices douces et de subtiles notes boisées. L’agneau rôti, le magret de canard, ou encore un filet de bœuf sauce aux cèpes seront des choix parfaits. Les fromages à pâte pressée tels que le comté affiné ou le cantal relèveront également les saveurs du vin. Pour une alliance régionale, pensez à une entrecôte bordelaise ou à un confit de canard.
Avant de déguster, pensez à ouvrir la bouteille une à deux heures à l’avance afin que le vin exprime toute sa palette aromatique. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce vin peut être dégusté dès maintenant, mais il saura également se bonifier en cave encore quelques années pour ceux qui souhaitent patienter.
