Vins Haut-Médoc Clos La Bohème - 2013

Avis Viniou

Le Clos La Bohème 2013 est un vin rouge issu de l'appellation Haut-Médoc, située au cœur de la prestigieuse région de Bordeaux. Bien que le cépage exact ne soit pas renseigné, cette région est réputée pour ses assemblages savants, souvent dominés par le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2013 a connu des conditions climatiques difficiles, mais cette complexité climatique peut donner naissance à des vins élégants et structurés. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux et son climat tempéré influencé par l’océan Atlantique, prédispose à des vins de caractère. L'histoire de Clos La Bohème, bien que discrète, s'ancre dans la tradition viticole bordelaise, avec un savoir-faire transmis de génération en génération, contribuant à la réputation de ses productions.

Pour accompagner ce Haut-Médoc, optez pour des viandes rouges grillées, comme un entrecôte à la bordelaise, ou des plats mijotés tels qu'un cassoulet ou un bœuf bourguignon. Les fromages affinés et goûteux, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, feront également ressortir ses arômes complexes. Pour un accord régional, un magret de canard aux cèpes marie harmonieusement les saveurs du Sud-Ouest avec celles du vin.

Dégustez ce vin à une température idéale de 17-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. À l’œil, observez sa robe souvent rubis aux reflets grenat, témoin de son évolution. Portez le verre au nez pour humer les arômes de fruits rouges avec éventuellement une touche de sous-bois et de cuir. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre tanins présents mais soyeux, et une acidité qui soutient une finale persistante.