Avis Viniou
Le Clos La Bohème 2020, un vin rouge bio de l'appellation Haut-Médoc, est un bel exemple de la richesse viticole du Médoc en France. Ce vin provient de Bordeaux, une région réputée pour ses vins d'assemblage riches et équilibrés, généralement dominés par le Cabernet Sauvignon et le Merlot. 2020 fut une année climatique propice, apportant des vins concentrés et bien structurés. Le terroir de l'Haut-Médoc, avec sa composition unique de graves et son climat océanique modéré, permet aux vignes de produire des raisins d'une grande qualité. Le château Clos La Bohème bénéficie d'une histoire riche, se distinguant par son approche respectueuse de l'environnement et son engagement en agriculture biologique.
Pour accompagner ce Haut-Médoc, envisagez des mets qui sauront accentuer ses arômes de fruits noirs et ses tanins bien intégrés. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues seraient idéals. Pour un accord local, un entrecôte à la bordelaise avec sa sauce au vin rouge et échalotes sublimerait ce vin avec brio.
Pour une dégustation optimale, servez le Clos La Bohème à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. À l'œil, admirez sa robe rubis profonde. Au nez, humez les bouquets de cassis et de violette. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa persistance tannique élégante.
