Avis Viniou
Le Château Hanteillan 1989, un vin rouge du Haut-Médoc classé Cru Bourgeois, se présente comme un exemple raffiné des vins bordelais. Issu d’un terroir renommé de la région Médoc, ce vin met en avant un assemblage typique des cépages bordelais, bien que le montage exact ne soit pas précisé. Le millésime 1989 est particulièrement apprécié pour sa maturité et sa complexité, fruit d’une belle année climatique avec un été chaud et sec suivi par des vendanges idéales. Située dans une des régions viticoles les plus célèbres, la zone du Médoc bénéficie de sols graveleux et d’influences maritimes, permettant une maturation lente et équilibrée du raisin. Château Hanteillan, avec sa riche histoire et son dévouement à la qualité, continue de produire des vins respectant un savoir-faire traditionnel qui contribue à sa solide réputation.
Pour sublimer ce Haut-Médoc de 1989, envisagez de le servir avec un carré d'agneau rôti aux herbes, qui saura équilibrer les arômes riches du vin. Un autre choix inspiré par la région pourrait être le magret de canard aux cèpes, une combinaison parfaite où la texture savoureuse du plat trouve écho dans les tanins soyeux du vin. Des plats plus simples comme un plateau de fromages affinés, tels qu’un Comté ou un Brie de Meaux, peuvent également offrir une belle harmonie gustative.
Lors de la dégustation, servez le Château Hanteillan 1989 à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation par l’observation de sa robe d'un grenat profond avec de légers reflets tuilés, indicatifs de son âge. Le nez révèlera des notes de fruits rouges mûrs, de cuir et d'épices. En bouche, appréciez sa structure élégante, ses tanins fondus et une finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque étape pour pleinement apprécier cette cuvée.
