Vins Haut-Médoc Château Hanteillan - 1999

Avis Viniou

Le Château Hanteillan, situé dans l'appellation Haut-Médoc de la célèbre région viticole de Bordeaux, nous offre ici un millésime 1999 riche et complexe. Ce vin rouge, typique de son terroir, est issu principalement des cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, qui lui confèrent une belle structure tannique et des arômes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices. Le Médoc, avec son climat océanique tempéré et son sol graveleux, est réputé pour produire des vins élégants et équilibrés. Château Hanteillan a su tirer parti de ces conditions idéales pour peaufiner un vin reflétant à la fois la typicité de son terroir et le savoir-faire ancestral du domaine. Fort d'une riche histoire et d'une solide réputation, ce château reste un ambassadeur apprécié des vins de l'Haut-Médoc.

Pour sublimer ce Château Hanteillan 1999, je recommande de le marier avec un magret de canard grillé, sauce aux cèpes, qui fera écho aux nuances terreuses et aux tanins fondus du vin. Des plats régionaux tels que l'agneau de Pauillac ou un confit de canard seraient également d'excellents compagnons, offrant une symbiose parfaite avec la profondeur aromatique et la rondeur en bouche de ce Bordeaux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un carafage d'environ une heure pour permettre à ses arômes de bien se développer. En le dégustant, commencez par examiner sa couleur rubis aux reflets légèrement tuilés, témoignage de son évolution. Au nez, appréciez la complexité des arômes de fruits noirs et de truffe avant de passer à la dégustation en bouche, où vous découvrirez son équilibre harmonieux et sa finale élégante.