Vins Haut-Médoc Château Hanteillan - 1966

Avis Viniou

Le Château Hanteillan 1966 est un vin rouge issu de la prestigieuse région du Haut-Médoc à Bordeaux, classé Cru Bourgeois. Ce millésime marquant est le fruit d'un assemblage typique bordelais, sans précision de cépage, mais probablement dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, réputés pour leur structure et leur rondeur. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux et son climat tempéré influencé par l'océan Atlantique, offre des conditions idéales pour la maturation des raisins. Le château Hanteillan, ancré dans l'histoire médocaine, est réputé pour ses techniques traditionnelles de vinification, assurant une complexité et une richesse caractéristiques de ses vins.

Pour sublimer ce Château Hanteillan 1966, optez pour des accords classiques qui mettront en valeur ses arômes mûrs et son potentiel évolué. Un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard se marieront à merveille avec la finesse de ce vin. Pour un accord plus régional, pensez à un gratin de cèpes ou une lamproie à la bordelaise, qui souligneront ses nuances terreuses et épicées tout en respectant son équilibre.

À la dégustation, il est crucial de servir ce vin à une température idéale de 17 à 18°C. Un passage en carafe d'une à deux heures est conseillé pour lui permettre de s'aérer et de révéler ses arômes tertiaires développés au fil des décennies. Lors de la dégustation, observez sa robe qui a peut-être évolué vers des teintes tuilées, humez ses arômes complexes de fruits secs, de cuir et de sous-bois, et appréciez en bouche sa texture soyeuse et sa persistance remarquable.