Vins Haut-Médoc Château La Tour Carnet - Les Pensées de La Tour Carnet - 2015

Avis Viniou

Le Château La Tour Carnet 2015, cuvée Les Pensées de La Tour Carnet, est un rouge issu du prestigieux Haut-Médoc, dans la région de Bordeaux. Ce vin dénote un assemblage typique de la région, avec des cépages dominés par le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, notamment en raison d'un été chaud et sec suivi de quelques pluies bienvenues avant les vendanges, permettant une maturité optimale des raisins. Le terroir du Médoc, avec ses graves profondes et ses influences maritimes, confère au vin structure et fraîcheur. Château La Tour Carnet, l'une des plus anciennes propriétés du Médoc, est renommé pour sa capacité à concilier tradition et modernité dans ses techniques de vinification, ce qui renforce le profil complexe et élégant de ce cru.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui soulignent sa richesse et sa structure tannique. Du bœuf braisé, une entrecôte grillée ou des magrets de canard se marieraient harmonieusement avec ses arômes de fruits noirs et d'épices. Pour une expérience locale, un confit de canard, spécialité gasconne, se prêterait merveilleusement bien. Fromages affinés comme le Cantal ou le Comté prolongeraient agréablement la dégustation.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 17-18°C. Il est recommandé de carafer ce vin une heure avant pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez ses parfums complexes de cassis, de cerises et de légères notes boisées. En bouche, savourez sa rondeur et sa finale persistante. Ce processus vous offrira une expérience sensorielle complète, soulignant les qualités uniques de ce magnifique vin du Médoc.