Avis Viniou
Le Château Camensac 1998 est un vin rouge produit dans le célèbre terroir du Haut-Médoc, situé dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce millésime se distingue par son assemblage typique des cépages emblématiques tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le climat océanique tempéré et les sols graveleux du Médoc confèrent à ce vin des saveurs complexes, une belle structure et un potentiel de garde certain. Le domaine, avec ses racines historiques, a su maintenir sa réputation grâce à des techniques de vinification traditionnelles mêlées à des touches d'innovation, garantissant ainsi un vin qui reflète fidèlement le caractère noble de ce terroir.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui soulignent sa profondeur et son élégance. Un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence seraient des choix exquis. Les plats régionaux, tels qu'un entrecôte à la bordelaise, se marieraient également à merveille, faisant écho aux arômes épicés et à la structure tannique du vin pour une expérience culinaire harmonieuse.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes riches et subtilement boisés. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat profonde, puis humez pour dévoiler des notes de fruits noirs et d'épices douces. Enfin, en bouche, découvrez sa texture soyeuse et sa finale persistante qui révèlent toute la complexité de ce millésime.
