Vins Haut-Médoc Château Tour Saintjoseph - 2016

Avis Viniou

Le Château Tour Saint Joseph 2016 est un vin rouge d'appellation Haut-Médoc AOC, issu de la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Ce millésime tire avantage d'une année remarquable, caractérisée par des conditions climatiques optimales qui ont permis une maturation parfaite des raisins. Bien que la composition exacte de l'assemblage ne soit pas indiquée, les vins de Haut-Médoc sont généralement élaborés à partir de cépages classiques du bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et souvent complétés par du Cabernet Franc et du Petit Verdot. Ce vin, sec par nature, est souvent vinifié de façon traditionnelle avec un élevage en fûts de chêne afin de compléter son développement aromatique et tannique.

La région du Médoc, située au nord de Bordeaux, est réputée pour ses vins rouges d'exception. Ce terroir bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec un ensoleillement favorable et des précipitations modérées, idéal pour la viticulture. Les sols gravelo-sableux de la région assurent un excellent drainage, ce qui est indispensable pour la culture des vignes dans cette partie de Bordeaux. Le Médoc a une riche histoire viticole, ancrée dans la tradition bordelaise, avec une réputation de production de vins de garde dotés d'une grande complexité.

Pour un accord mets-vins optimal, vous pourriez envisager de déguster ce Haut-Médoc avec des plats robustes et savoureux. Une côte de bœuf grillée, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou un magret de canard aux cerises s'accorderont magnifiquement avec sa structure tannique et ses arômes de fruits noirs. Les fromages affinés, tels qu'un Cantal ou un Comté vieux, peuvent également magnifier ses qualités.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture. Veillez à l'ouvrir une heure avant la dégustation pour que le vin s'aère et libère toutes ses nuances aromatiques.