Avis Viniou
Le Château Prieuré de Beyzac 2013 est un Cru Bourgeois originaire de l'appellation Haut-Médoc, une région réputée du Médoc dans le Bordelais. Ce vin rouge exprime la richesse et l'élégance du terroir très typique de ce secteur, marquées par ses sols graveleux et argileux favorisant la maturation optimale des cépages Merlot et Cabernet Sauvignon. L'année 2013, bien que complexe, a produit des vins raffinés et équilibrés grâce à une vinification rigoureuse. La région viticole de Bordeaux, notamment le Médoc, bénéficie d'un microclimat maritime tempéré, influençant positivement la qualité des vins produits. Le Château Prieuré de Beyzac, enrichi d'une histoire étoffée et d'une réputation de précision, offre ici une belle illustration de l'appellation.
Pour sublimer ce vin, envisagez un accord avec un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti. Les tanins soyeux et les arômes complexes de fruits noirs se marieront parfaitement avec ces viandes. Pour un choix régional, la traditionnelle entrecôte bordelaise grillée serait un excellent choix, les notes fumées et grillées rehaussant merveilleusement le caractère du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de révéler ses arômes cachés. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde, puis humez les arômes de cassis, de cerise noire et d'une touche subtile de graphite. En bouche, savourez sa structure équilibrée et sa finale persistante, révélant à la fois fraîcheur et complexité.
