Avis Viniou
Le Baron de Lestac 2020 de l'appellation Haut-Médoc, en Bordeaux, est un vin rouge qui se distingue par son élégance et sa complexité aromatique. La cuvée Les Hauts de Lestac est généralement composée d'un assemblage typique de l'appellation, intégrant principalement du Cabernet Sauvignon et du Merlot. Ce millésime 2020 bénéficie d'une vinification soignée pour mettre en valeur les caractéristiques variétales de ces cépages avec des arômes de fruits noirs, de cassis et de prunes, associés à des notes subtiles de chêne et de vanille grâce à un élevage en fûts de chêne.
La région du Médoc, située dans le Bordelais, profite d’un climat océanique tempéré par les influences des courants marins de l’Atlantique tout proche. Les sols graveleux et bien drainés où sont plantées les vignes permettent une maturation optimale des raisins. Historiquement, le Médoc est l'une des régions viticoles les plus renommées, souvent associée à des vins rouges de grande qualité, produits sur des terroirs qui offrent profondeur et longévité aux vins.
Pour apprécier pleinement ce Haut-Médoc, il est recommandé de l'accompagner de mets qui sauront révéler sa structure et ses arômes. Des plats de viande rouge comme un magret de canard, une côte de bœuf grillée ou encore un gigot d'agneau rôti en seraient des compagnons idéaux. Les fromages affinés, comme un comté bien mûr, sublimeront également les tanins de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge entre 16 et 18°C. Pensez à le décanter une heure avant le service afin de le laisser s'aérer et exprimer toute sa complexité aromatique, vous permettant ainsi de profiter pleinement de l'expérience sensorielle qu'il propose.
