Avis Viniou
Le Château Croix de Laborde 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage typique de la région, probablement dominé par les cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, qui apportent structure et rondeur à ce cru. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions climatiques mitigées, avec des gelées printanières ayant affecté les rendements, mais un été chaud et sec a permis de compenser, aboutissant à des vendanges offrant un bon potentiel de garde. La cuvée "Boisé" laisse entendre une influence notable du bois lors de la vinification, indiquant un élevage en fûts de chêne qui ajoute des notes épicées et vanillées à la complexité aromatique du vin.
La région du Médoc, au sein de Bordeaux, bénéficie d'un climat océanique tempéré, modéré par la proximité de l'océan Atlantique. Les sols graveleux caractéristiques de cette zone sont particulièrement adaptés à la culture du Cabernet Sauvignon, permettant le développement de vins puissants et bien structurés. L'histoire viticole de cette région prestigieuse remonte à plusieurs siècles, conférant aux vins du Médoc une réputation d'excellence mondiale.
Pour accompagner ce Château Croix de Laborde 2017, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur son caractère boisé et sa structure tannique. Des viandes rouges telles qu'un filet de bœuf ou un gigot d'agneau rôti se marieront parfaitement. En matière de cuisine régionale, un magret de canard ou un confit de canard de Gascogne pourrait également offrir un accord tout en finesse.
Lors de sa dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C, ce qui permettra de libérer ses arômes et de savourer pleinement sa richesse. Pensez à carafer le vin au préalable si possible, pour lui permettre de s’ouvrir correctement, ce qui enrichira votre expérience de dégustation.
