Avis Viniou
Le Château Citran 1996 est un vin rouge issu de l'appellation Haut-Médoc AOC dans le prestigieux vignoble de Bordeaux. Cette cuvée est un Cru Bourgeois, mélange typique de la région, souvent composé principalement de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Le millésime 1996 est réputé pour sa grande qualité à Bordeaux, avec des conditions météorologiques idéales qui ont permis une maturation parfaite des raisins. Le terroir du Haut-Médoc, caractérisé par des sols graveleux parfaits pour la viticulture, offre à ce vin une structure tannique élégante et une complexité aromatique.
La région du Médoc est située sur la rive gauche de la Gironde et bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les sols de graves, déposés par la Garonne au cours des millénaires, sont particulièrement bénéfiques pour les cépages de Cabernet Sauvignon, qui forment le cœur des assemblages de cette région. L'histoire de cette région viticole est riche, remontant au XVIIIe siècle, où elle a acquis sa réputation mondiale pour la production de vins rouges fins et de longue garde.
Pour accompagner ce Château Citran 1996, optez pour des mets qui mettront en valeur ses arômes de fruits noirs, son caractère épicé et ses tanins fondus avec le temps. Un filet de bœuf rôti, préparé avec une sauce au vin rouge, sera un choix idéal. Pour un accord régional, le magret de canard avec une réduction de cassis ou encore des fromages affinés comme le comté ou le camembert sont à privilégier.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa texture soyeuse. Ouvrez la bouteille une heure à l'avance pour lui permettre de s'aérer et de dévoiler toutes ses subtilités.
