Avis Viniou
Le Château La Lagune 2016, issu de la prestigieuse appellation Haut-Médoc AOC dans la région de Bordeaux, est un vin rouge élégant et complexe. Cuvée Moulin du Château La Lagune, ce millésime reflète parfaitement l'excellence bordelaise avec un assemblage typique des cépages emblématiques de la région, probablement composé de Cabernet Sauvignon, Merlot et peut-être un soupçon de Petit Verdot. Le millésime 2016 est reconnu pour sa grande qualité, résultant de conditions météorologiques idéales : un été chaud suivi de pluies bienvenues en septembre qui ont permis une maturation optimale des raisins.
La région du Médoc, avec son climat océanique tempéré, bénéficie d'un ensoleillement généreux et de sols majoritairement constitués de graves, favorisant un excellent drainage et une belle concentration aromatique des baies. L'histoire viticole du Médoc remonte au 17ème siècle, se forgeant une réputation mondiale grâce à son expertise et la qualité inégalée de ses crus classés.
Pour accompagner ce Haut-Médoc rouge, pensez à des plats riches et savoureux. Un agneau rôti aux herbes sera un choix idéal, mariant ses saveurs robustes avec la structure tannique du vin. En plat régional, un magret de canard aux cèpes pourra aussi sublimer cet accompagnement. Pour les fromages, optez pour une tome des Pyrénées ou un comté affiné afin de souligner les nuances de fruits noirs et d'épices de ce vin.
Lors de la dégustation, veillez à servir ce Château La Lagune 2016 entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes et sa texture soyeuse. Une courte aération d'environ une heure avant la dégustation permettra d'exprimer toutes ses subtilités aromatiques et sa richesse tannique.
