Avis Viniou
Le Château Cantegric 2015 est un vin rouge issu de la prestigieuse région du Haut-Médoc, située sur la rive gauche de Bordeaux. Bien que le détail des cépages ne soit pas spécifié, le Haut-Médoc est traditionnellement composé de Cabernet Sauvignon, Merlot, et parfois de Petit Verdot et de Cabernet Franc. Le millésime 2015 est globalement considéré comme exceptionnel dans la région, offrant des vins riches et complexes, grâce à une saison de croissance chaude et sèche. Le terroir du Médoc repose sur des sols graveleux, permettant un excellent drainage et favorisant une maturation optimale des raisins.
Bordeaux, et particulièrement la sous-région du Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec une influence notable de la Gironde qui modère les températures. Cette région viticole a une longue histoire de production de vins de renommée mondiale, avec des traditions vinicoles qui remontent à plusieurs siècles. La réputation du Médoc n'est plus à faire, et elle est souvent synonyme de qualité et d'élégance.
Pour accompagner ce Château Cantegric 2015, pensez à des plats riches qui sauront faire ressortir la complexité de ce vin. Une côte de bœuf grillée, un gigot d'agneau aux herbes ou un magret de canard aux cerises pourraient parfaitement s'accorder avec les tanins soyeux et les arômes fruités de ce vin. Vous pouvez également envisager un plateau de fromages affinés, avec un prédilection pour le Comté ou le Brie de Meaux. Ne manquez pas non plus de considérer des plats traditionnels bordelais comme le confit de canard.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de mieux apprécier la richesse aromatique et la structure tannique du vin. Pensez à décanter le vin une heure avant le service pour lui permettre de s'ouvrir pleinement et dévoiler toute sa finesse.
