Avis Viniou
Le Château Grandis 1985 est un vin rouge au caractère bien affirmé, provenant de l'appellation Haut-Médoc AOC, située dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce millésime 1985 est remarquable, bénéficiant d'une bonne maturité avec une année qui a offert des conditions climatiques idéales pour les vendanges. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, nous savons que les vins du Haut-Médoc sont généralement élaborés à partir d'un assemblage de cépages classiques de Bordeaux comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc. Ce vin est issu de vignes situées sur un terroir de graves, qui confère aux vins une élégance et une structure tannique raffinée, permettant un bon vieillissement en bouteille.
La région du Haut-Médoc est célèbre pour ses ressources naturelles idéales pour la viticulture. Le climat y est tempéré avec une influence océanique, assurant une maturation lente et régulière des raisins. Le sol de graves y joue un rôle crucial, offrant un excellent drainage et un réchauffement rapide, ce qui est parfait pour les cépages tardifs comme le Cabernet Sauvignon. L'histoire de cette région viticole est riche et remonte à plusieurs siècles, avec des techniques de vinification raffinées qui ont contribué à faire de Bordeaux l'une des références mondiales en matière de vin.
Pour accompagner ce Château Grandis 1985, optez pour des plats riches et savoureux qui mettront en valeur sa complexité. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un bœuf Wellington ou encore une côte de bœuf grillée seraient des choix parfaits. Vous pouvez également associer ce vin à des fromages affinés tels qu'un Cantal entre-deux.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Il est conseillé de carafer ce vin une heure avant la dégustation, afin de l'aider à déployer tous ses arômes et à rehausser sa profondeur en bouche, révélant ainsi les notes subtiles de fruits rouges et d'épices.
