Avis Viniou
Le Moulin de Citran 2022 est le second vin du Château Citran, une propriété emblématique du Haut-Médoc, en plein cœur du vignoble prestigieux de Bordeaux. Issu principalement d’un assemblage de Merlot et de Cabernet Sauvignon, ce vin rouge illustre parfaitement le style du Médoc avec une belle structure, des tanins soyeux et une jolie fraîcheur. Le millésime 2022 se distingue par son profil généreux grâce à un été chaud suivi de belles conditions de récolte, donnant des raisins parfaitement mûrs et concentrés. La vinification allie tradition et modernité, avec une fermentation contrôlée et un élevage partiel en barriques, permettant d’affiner les arômes sans masquer l’expression du fruit. La robe est profonde, le nez s’ouvre sur des notes de fruits rouges mûrs, de cassis et de fines touches toastées, la bouche est souple, équilibrée, fruitée et ponctuée d’une finale élégante.
Le Haut-Médoc se situe sur la rive gauche de la Garonne, bénéficiant d’un microclimat tempéré par la proximité de l’océan Atlantique. Les sols sont majoritairement composés de graves profondes, qui emmagasinent la chaleur et assurent un drainage optimal, essentiels à la maturation complète des cépages rouges. Cette région est reconnue depuis le XVIIIe siècle pour ses grands vins de garde, portés par une histoire viticole riche et jalonnée de châteaux réputés. Le savoir-faire local souligné par le respect du terroir se ressent dans chaque bouteille.
Pour accompagner le Moulin de Citran 2022, privilégiez des mets classiques du Sud-Ouest comme le magret de canard, le confit ou même une entrecôte bordelaise à la sauce échalote. Il sera également parfait avec des fromages affinés, un agneau rôti aux herbes ou des champignons poêlés. Les saveurs du terroir médocain s’accordent particulièrement bien avec des plats mitonnés et goûteux, mais ce vin peut aussi sublimer un simple plateau de charcuterie.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à le carafer une ou deux heures avant le service pour libérer toute la palette aromatique de ce millésime jeune et prometteur. Ce vin peut déjà procurer du plaisir mais gagnera encore en élégance après deux à cinq années de vieillissement en cave.
