Vins Haut-Médoc Belgrave - Diane de Belgrave - 2014

Avis Viniou

Le Château Belgrave "Cuvée Diane de Belgrave" 2014 est un vin rouge issu du prestigieux terroir du Haut-Médoc, dans la région de Bordeaux. Ce vin d’assemblage se compose traditionnellement de cépages emblématiques bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, éventuellement complétés par du Petit Verdot ou du Cabernet Franc. Le millésime 2014 se distingue par une belle fraîcheur et une maturité équilibrée grâce à une saison marquée par un été doux et une arrière-saison ensoleillée, propice à une lente et complète maturation des raisins. La vinification, sous le sceau du savoir-faire du Château Belgrave, valorise l’élégance du fruit, la structure tannique fine et l’expression du terroir médocain.

Le Haut-Médoc jouit d’une situation privilégiée, bordé par l’estuaire de la Gironde, qui tempère le climat océanique et favorise la croissance régulière de la vigne. Les sols y sont typiquement composés de graves profondes et d’alluvions, offrant un excellent drainage et une empreinte minérale particulière aux vins. Cette région porte une longue tradition viticole remontant à plusieurs siècles, consacrant la renommée des crus classés et des châteaux de caractère. Le fruit du travail de ce terroir offre en général des vins à la robe profonde, au bouquet de fruits noirs, d’épices, de notes boisées et florales, corsetés par des tannins fins et une belle persistance.

Pour accompagner la Cuvée Diane de Belgrave 2014, privilégiez des plats qui sauront épouser la structure et la complexité du vin. Un magret de canard aux cèpes, un carré d’agneau rôti aux herbes ou encore un pavé de boeuf grillé seront idéaux. Les spécialités régionales telles qu’une entrecôte à la bordelaise ou une poêlée de cèpes du Médoc sublimeront l’accord. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, se marieront également à merveille avec l’élégance du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à l’ouvrir une heure avant le service, voire à le carafer si vous souhaitez révéler toute sa complexité aromatique. Ce 2014 commence à atteindre une belle maturité mais peut se conserver encore quelques années en cave si vous appréciez des arômes plus évolués.