Vins Haut-Médoc Belgrave - Diane de Belgrave - 2010

Avis Viniou

La cuvée Diane de Belgrave 2010, issue du Château Belgrave dans l’appellation Haut-Médoc, est un vin rouge sec qui illustre toute la noblesse des vins de la rive gauche de Bordeaux. Ce vin d’assemblage, typique du Médoc, repose majoritairement sur les cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, auxquels peuvent s’ajouter des petites proportions de Petit Verdot et de Cabernet Franc, conférant à l’ensemble structure et complexité aromatique. Le millésime 2010 est reconnu comme exceptionnel dans toute la région bordelaise, alliant puissance, potentiel de garde et une belle fraîcheur. Les vignes du Château Belgrave, installées sur des graves profondes, bénéficient d’un terroir parfaitement adapté à la maturation lente et homogène des raisins. La vinification s’effectue dans le respect du fruit, avec une extraction maîtrisée et un élevage en barriques qui peaufine les tanins tout en apportant de jolies notes boisées.

La région du Haut-Médoc s’étend au nord-ouest de Bordeaux, sur la rive gauche de la Gironde. Le climat océanique tempéré assure un bon équilibre entre douceur hivernale et fraîcheur estivale, et la présence des nappes de graves favorise le drainage, conditions idéales pour le Cabernet Sauvignon, cépage roi ici. Le Médoc jouit d’une histoire viticole prestigieuse ; ses châteaux classés et la tradition d’assemblages élaborés offrent des vins raffinés, réputés pour leur capacité à traverser les décennies tout en développant des arômes complexes.

Pour mettre en valeur cette cuvée Diane de Belgrave 2010, privilégiez des plats à la hauteur de son élégance. Il accompagnera magnifiquement une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti, ou encore un carré d’agneau en croûte d’herbes. Les mets locaux comme l’entrecôte à la bordelaise ou une poêlée de cèpes s’accorderont aussi parfaitement avec ses arômes de fruits noirs, d’épices et de sous-bois.

Avant de servir ce vin, pensez à l’aérer une heure en carafe pour révéler toute sa palette aromatique. Dégustez-le à une température idéale de 16-18°C pour apprécier sa structure et ses tanins soyeux. Ce 2010 a atteint une belle maturité, mais peut encore être gardé quelques années en cave pour les amateurs de notes tertiaires plus évoluées.