La cuvée Diane de Belgrave 2018 est une élégante expression rouge du Haut-Médoc, dans la prestigieuse région de Bordeaux. Cette cuvée, issue du Château Belgrave, illustre le style classique du Médoc, où l’assemblage privilégie généralement un équilibre entre puissance, structure et finesse. Les cépages utilisés dans le Haut-Médoc sont traditionnellement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, parfois complétés par le Petit Verdot et le Cabernet Franc, donnant des vins à la robe profonde, aux arômes de fruits noirs, de mûre et de cassis, parfois relevés de notes de cèdre, d’épices douces et de sous-bois à l’évolution. Le millésime 2018 a été particulièrement qualitatif dans le Médoc, avec des vins riches, mûrs et dotés d’une belle concentration, tout en gardant de la fraîcheur.
Le Haut-Médoc s’étend sur la rive gauche de la Gironde, dans l’une des zones viticoles les plus réputées du Bordelais. Le climat océanique tempéré, favorisant une maturation lente et complète des raisins, s’accompagne de sols graveleux typiques dans lesquels la vigne s’épanouit en profondeur. Cette géologie particulière favorise le drainage et confère souvent aux vins une minéralité élégante et une structure tannique qui leur assure un beau potentiel de garde. La région s’appuie sur une histoire viticole séculaire et un savoir-faire transmis de génération en génération, qui se traduit dans la régularité et la renommée des crus du Médoc.
Au registre des accords mets-vins, ce vin du Haut-Médoc accompagnera idéalement une entrecôte bordelaise, une côte de bœuf grillée, du magret de canard, ou encore des plats mijotés comme un agneau de Pauillac rôti aux herbes. Vous pouvez également le servir avec un plateau de fromages à pâte dure, type Comté ou Ossau-Iraty, pour un mariage classique de la région.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir la cuvée Diane de Belgrave 2018 à une température comprise entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille ou à la carafer une à deux heures avant le service afin de permettre au vin de libérer l’ensemble de ses arômes et d’adoucir sa structure, particulièrement s’il est dégusté dans sa jeunesse.
