| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2016 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Haut-Médoc |
| Château / Domaine | Château Dillon |
| Cuvée | Haut-Médoc |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 25,00 ⏠|
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Jeunesse
2016 - 2020
|
Maturité
2021 - 2024
|
Apogée
2025 - 2032
|
Déclin
2033 - 2043+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Cabernet Sauvignon | 55 % |
| Merlot | 40 % |
| Petit Verdot | 5 % |
Le ChĂąteau Dillon 2016, en appellation Haut-MĂ©doc, incarne parfaitement le style classique des vins rouges de Bordeaux. Ce vin est composĂ© dâun assemblage typique de la rĂ©gion, majoritairement merlot et cabernet sauvignon, souvent complĂ©tĂ©s par un soupçon de cabernet franc ou de petit verdot, bien que la proportion exacte ne soit pas prĂ©cisĂ©e ici. Le millĂ©sime 2016 a offert des conditions climatiques exceptionnelles dans le Bordelais, avec un Ă©tĂ© chaud suivi de pluies bienvenues Ă la fin de la maturation, permettant aux raisins dâatteindre un Ă©quilibre remarquable entre concentration, fraĂźcheur et finesse tannique. La vinification traditionnelle en MĂ©doc privilĂ©gie une extraction douce et un Ă©levage en barriques de chĂȘne, parfois partiellement neuves, afin dâapporter structure et complexitĂ© tout en conservant lâexpression du fruit.
Le Haut-MĂ©doc sâĂ©tend sur la rive gauche de la Gironde et bĂ©nĂ©ficie dâun climat ocĂ©anique tempĂ©rĂ©, protĂ©gĂ© par la forĂȘt landaise des vents de lâAtlantique. Les sols sont constituĂ©s essentiellement de graves, des galets et graviers, qui favorisent le drainage et restituent la chaleur au vignoble, participant Ă la maturation optimale des cabernets et merlots. Cette rĂ©gion jouit dâune renommĂ©e historique grĂące Ă ses grands crus classĂ©s et Ă une tradition viticole remontant au 17e siĂšcle, confĂ©rant Ă ses cuvĂ©es profondeur et rĂ©gularitĂ©.
Le ChĂąteau Dillon 2016 prĂ©sente une robe rubis profonde, un nez Ă©lĂ©gant marquĂ© par les fruits noirs mĂ»rs, des notes de cĂšdre, de tabac blond et dâĂ©pices douces. En bouche, sa structure tannique soyeuse et sa finale persistante en font un alliĂ© de choix pour des plats classiques du Sud-Ouest comme le magret de canard aux cĂšpes, le carrĂ© dâagneau rĂŽti, ou bien encore un entremet de boeuf sauce bordelaise. On pourra Ă©galement lâassocier Ă des fromages affinĂ©s tels quâun comtĂ© ou un saint-nectaire.
Pour rĂ©vĂ©ler tout son potentiel, il est conseillĂ© de servir ce vin Ă une tempĂ©rature de 16-18°C, aprĂšs un passage en carafe dâune heure pour aĂ©rer les arĂŽmes. Ce Haut-MĂ©doc gagne Ă patienter quelques annĂ©es en cave, mais sâapprĂ©cie dĂ©jĂ pleinement sur le fruit et la fraĂźcheur de son millĂ©sime 2016.
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