Avis Viniou
Le Château Grand Merrain 2014 est un vin rouge issu du prestigieux terroir du Haut-Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, les vins de cette appellation sont traditionnellement élaborés à partir de cépages classiques du Médoc, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, auxquels peuvent s'ajouter le Cabernet Franc et le Petit Verdot. Ce millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques équilibrées, avec un été doux suivi d’un bel automne, permettant une maturation optimale des raisins. La vinification respecte le style bordelais, visant à privilégier la fraîcheur du fruit, la structure tannique et le potentiel de garde.
Le Haut-Médoc constitue l’une des grandes références de Bordeaux, grâce à son climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique et de la Gironde. Les sols y sont graveleux, favorisant un excellent drainage et permettant aux vignes de plonger profondément pour puiser des ressources minérales. Cette région est réputée depuis le XVIIe siècle pour ses vins élégants et charpentés, aptes au vieillissement.
Pour accompagner ce Château Grand Merrain 2014, privilégiez des mets qui révèleront sa structure et sa finesse. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise, s’associeront merveilleusement avec sa trame tannique. Des plats régionaux tels que l’agneau de Pauillac ou le magret de canard aux cèpes sublimeront son fruité et sa complexité. Un plateau de fromages affinés, notamment le comté ou le saint-nectaire, permettra également de mettre en valeur ses arômes évolués après quelques années de garde.
Pour une dégustation optimale, pensez à carafer le vin une heure avant le service afin d’ouvrir ses arômes. Il se dégustera idéalement à une température de 16-18°C, révélant pleinement sa palette aromatique et la souplesse de ses tanins.
