Avis Viniou
Le Château Belle-Vue 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Haut-Médoc AOC, situé sur la rive gauche de Bordeaux, dans la prestigieuse sous-région du Médoc. Cette cuvée, classée Cru Bourgeois Exceptionnel, met souvent en avant les cépages traditionnels bordelais, principalement le Cabernet Sauvignon, le Merlot et une proportion moindre de Petit Verdot. Le millésime 2020, équilibré par un climat chaud mais avec des précipitations bien placées, a permis d’obtenir des raisins parfaitement mûrs, gage d’une belle structure tannique, d’une intensité aromatique remarquable et d’un potentiel de garde intéressant. La vinification soignée et un élevage en barriques de chêne, dont une part importante de bois neuf, apportent complexité, finesse et élégance à l’ensemble.
La région du Haut-Médoc, berceau de plusieurs crus célèbres, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique. Les sols graveleux typiques du Médoc favorisent un excellent drainage, ce qui convient particulièrement au Cabernet Sauvignon. Cette terre, façonnée par l’histoire et le travail des hommes, offre depuis des siècles des vins reconnus pour leur typicité et leur aptitude à la garde, mêlant puissance, fraîcheur et finesse aromatique, marquée souvent par des notes de fruits noirs, d’épices douces et une touche boisée.
Un vin tel que le Château Belle-Vue 2020 sera parfait en accompagnement de viandes rouges grillées, d’un agneau de lait rôti ou d’un magret de canard. On pourra également le marier à des plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard. Pour les amateurs de fromages, privilégiez ceux à pâte dure comme le comté ou le cantal affiné.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Haut-Médoc à une température de 16-18°C, en le carafant au préalable si possible afin de révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin pourra également se bonifier en cave pendant plusieurs années.
