Avis Viniou
Le Château Larose-Trintaudon 2021, Haut-Médoc AOC, incarne l’essence du Médoc avec une cuvée classée Cru Bourgeois Supérieur. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir de Cabernet Sauvignon et de Merlot, deux cépages emblématiques de la rive gauche bordelaise, auxquels peut s’ajouter une touche de Petit Verdot selon les millésimes. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques contrastées, faisant la part belle à la fraîcheur et à l’élégance, tout en préservant une belle structure tannique. La vinification, conduite selon une démarche développement durable certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE), privilégie l’expression du fruit et du terroir, avec un élevage en fûts de chêne apportant une fine note boisée sans dominer l’ensemble.
Le Haut-Médoc est une sous-région réputée de Bordeaux, profitant d’un climat océanique tempéré, atténué par l’influence de la Gironde, ce qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols de graves profondes, typiques du Médoc, assurent un excellent drainage et participent à la richesse aromatique et à la finesse des vins. Fort d’une histoire viticole remontant au XVIIIe siècle, le Château Larose-Trintaudon s’est imposé comme une grande référence, attachée à la tradition tout en intégrant des pratiques innovantes respectueuses de l’environnement.
Ce vin rouge élégant, à la robe intense et aux arômes de cassis, de mûre, relevés de subtiles notes épicées et boisées, appellera de jolis accords avec la gastronomie locale. Il accompagnera parfaitement une entrecôte bordelaise, un gigot d’agneau rôti, ou encore un magret de canard grillé. Les fromages affinés, comme un vieux comté ou un brie truffé, sauront également mettre en valeur la structure et la fraîcheur du vin. Pour jouer la carte régionale, une lamproie à la bordelaise ou des cèpes poêlés seront des choix harmonieux.
Servez ce Château Larose-Trintaudon 2021 entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un carafage d’une heure pour libérer pleinement ses arômes et assouplir la jeunesse de ses tanins. Ce vin pourra se garder encore quelques années, mais séduira déjà par son équilibre et sa buvabilité.
