Avis Viniou
Mademoiselle L 2016 est un élégant vin rouge issu de la prestigieuse appellation Haut-Médoc, dans le vignoble du Bordelais. Bien que l’assemblage précis ne soit pas détaillé, les vins du Haut-Médoc sont traditionnellement issus de Cabernet Sauvignon, Merlot et, dans une moindre mesure, de Cabernet Franc et Petit Verdot. Le millésime 2016 est reconnu pour sa remarquable qualité à Bordeaux, offrant une maturité parfaite des raisins alliée à une belle fraîcheur, conséquence d’une météo idéale durant la saison de croissance. La vinification reste classique pour la région, axée sur la mise en valeur du fruit, de l’équilibre et du potentiel de garde. La structure tannique de ce vin, son bouquet de fruits noirs et rouges, ses notes d’épices douces et de cèdre, témoignent d’un élevage minutieux, fréquemment en barriques de chêne.
Terre de grands vins, le Haut-Médoc s’étend sur la rive gauche de la Gironde, profitant d’un climat océanique modéré, avec des étés tempérés et une belle amplitude thermique entre jour et nuit. Les graves, galets roulés et sables déposés par la Garonne constituent un terroir idéal pour la vigne, favorisant le drainage et la maturation lente et régulière des baies. Ces conditions géographiques et climatiques, associées à une tradition viticole exigeante, confèrent aux vins du Haut-Médoc leur renommée séculaire, faite d’élégance, de puissance maîtrisée et de capacité à bien vieillir.
Mademoiselle L 2016 se mariera parfaitement avec une belle pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou un gigot d’agneau aux herbes. Pour des accords plus régionaux, optez pour une entrecôte à la bordelaise, accompagnée de cèpes ou de pommes de terre sarladaises, qui mettront en valeur la structure du vin. Les fromages affinés, comme un Comté ou un Saint-Nectaire, l’accompagneront harmonieusement.
Pour apprécier pleinement ses arômes complexes et sa texture soyeuse, servez ce vin entre 16 et 18°C, après une aération d’au moins une heure en carafe si le vin est encore jeune. Ce sera l’assurance d’une expérience de dégustation optimale, digne des grands classiques du Médoc.
