Vins Haut-Médoc Larose-Trintaudon - 2020

Avis Viniou

Le Château Larose-Trintaudon 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Haut-Médoc, situé sur la rive gauche de Bordeaux, dans le prestigieux Médoc. Ce vin, classé Cru Bourgeois Supérieur, mêle principalement le cabernet sauvignon et le merlot, les deux cépages emblématiques de la région, avec parfois une touche de petit verdot. Le millésime 2020 est marqué par sa maturité et son équilibre, offrant un nez précis de fruits noirs (cassis, mûre) relevés de subtiles notes boisées et épicées liées à un élevage soigneux en barriques. En bouche, l’ensemble est structuré, doté de tanins soyeux et d’une belle fraîcheur, une alliance parfaite entre puissance et élégance, fidèle au style du château.

Le Haut-Médoc se distingue par ses terroirs de graves bien drainés, mêlés à des argiles, qui permettent une excellente maturation des cépages rouges. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique et la protection des forêts, favorise une maturation lente et régulière des raisins, garantissant l’expression aromatique du vin et la finesse de sa structure. La région possède une histoire viticole séculaire, et de nombreux crus bourgeois, à l’image de Larose-Trintaudon, ont hissé la qualité des vins de cette appellation à un niveau remarquable.

Pour les accords mets-vins, privilégiez des plats de caractère pouvant soutenir la structure du vin. Un carré d’agneau rôti, du magret de canard aux cerises, ou encore une entrecôte bordelaise s’accorderont parfaitement. Les spécialités régionales comme le confit de canard ou une entrecôte à la moelle révéleront également toute la richesse du vin. Pour une touche végétarienne, pensez à des champignons farcis ou un gratin de légumes racés.

En dégustation, servez le Château Larose-Trintaudon 2020 entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une demi-heure, afin d’en déployer toute la complexité aromatique et d’assouplir les tanins, surtout si le vin est dégusté dans sa jeunesse. Ce vin, doté d’un bon potentiel de garde, peut aussi bénéficier de quelques années en cave pour révéler toute sa profondeur.