Vins Haut-Médoc Larose Trintaudon - 2003

Avis Viniou

Le Château Larose Trintaudon 2003, issu de l’appellation Haut-Médoc, est un vin rouge sec élaboré principalement à partir de cépages typiques du Médoc, à savoir le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Ce millésime 2003 est marqué par une année particulièrement chaude, ce qui a donné des raisins très mûrs et des vins puissants avec une structure tannique affirmée. Le terroir de Larose Trintaudon, composé de graves profondes, favorise un excellent drainage et permet une maturation optimale des baies, donnant un vin à la robe sombre, intense, aux arômes de fruits noirs mûrs, de cassis, de mûre et de cerise confite, accompagnés de nuances de tabac, de cèdre et de notes légèrement toastées dues à un élevage soigné en barriques.

La région du Haut-Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec l’influence régulatrice de la rivière qui protège les vignes des gelées. Les sols de graves, emblématiques du Médoc, restituent la chaleur accumulée pendant la journée et assurent une maturation régulière des raisins, essentielle pour exprimer la richesse aromatique et la finesse tannique des grands Bordeaux. Chargée d’histoire, la région est mondialement reconnue pour ses vins élégants, de garde, capables de traverser les décennies en se bonifiant.

Ce vin généreux et racé s’accordera idéalement avec des viandes rouges grillées ou rôties, notamment un carré d’agneau de Pauillac ou une entrecôte à la bordelaise. Il se marie également à merveille avec un magret de canard, du gibier ou des fromages affinés comme le comté ou le cantal. Pour un accord régional, pensez à une lamproie à la bordelaise ou à des cèpes poêlés.

Pour apprécier toutes ses qualités, il est conseillé de servir ce Haut-Médoc à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure à l’avance pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Ce 2003, désormais à maturité, offrira une dégustation riche en complexité et en plaisir.