Avis Viniou
Le Château Fort-Lignac 2014 est un vin rouge classique du Haut-Médoc, une sous-région réputée du vignoble bordelais. Ce millésime provient d’un assemblage traditionnel dominé par le Cabernet Sauvignon, complété de Merlot et parfois d’une touche de Petit Verdot, typique de cette appellation. Les vignes bénéficient d’un terroir de graves et d’argiles caractéristiques du Médoc, qui favorisent un enracinement profond et une maturation optimale des raisins. La vinification, alliant techniques modernes et respect des traditions, se traduit par un élevage soigné sous bois pour développer la complexité et la structure du vin, tout en préservant le fruit.
Le Haut-Médoc s’étend sur la rive gauche de la Garonne, au nord de Bordeaux, et fait figure de référence pour les amateurs de grands vins rouges. Le climat océanique tempéré, avec des étés modérés et des hivers doux, permet une maturation lente et régulière du raisin, tandis que les sols graveleux offrent un drainage parfait. La région a bâti sa renommée sur ses “châteaux” et ses vins de garde. L’histoire viticole du Médoc remonte au XVIIe siècle, époque à laquelle d’importants travaux de drainage ont permis la plantation de la vigne sur ces terres autrefois marécageuses.
Avec sa structure élégante, ses arômes de fruits noirs mûrs, de notes boisées, d’épices douces et parfois de sous-bois, le Château Fort-Lignac 2014 accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, ou un carré d’agneau de Pauillac. Les fromages affinés comme un Ossau-Iraty ou un Saint-Nectaire s’accorderont également avec ses tanins fondus et sa finale persistante.
Pour apprécier toute sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir aéré en carafe une petite heure afin d’adoucir les tanins et laisser s’exprimer pleinement les arômes tertiaires apportés par l’évolution en bouteille.
