Avis Viniou
Le Château Larose Trintaudon 2016, issu de l’appellation Haut-Médoc AOC, est un vin rouge typique du Médoc, produit sous la mention Cru Bourgeois. Son assemblage traditionnel repose essentiellement sur le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois une touche de Petit Verdot. Le millésime 2016 est remarquable à Bordeaux grâce à un équilibre parfait entre maturité phénolique et fraîcheur, donné par une saison de croissance classique, ponctuée d’un été chaud et d’un automne sec favorisant la concentration et la finesse des tanins. La vinification privilégie l’extraction douce et le respect du fruit, avec un élevage en fût de chêne qui apporte une touche vanillée et épicée, sans masquer le caractère fruité du vin.
Situé au cœur du Médoc, le vignoble du Château Larose Trintaudon bénéficie de sols de graves profondes, typiques de la région, qui permettent un excellent drainage et poussent les racines de la vigne à puiser en profondeur l’expression du terroir. Le climat océanique tempéré est atténué par la proximité de l’estuaire de la Gironde, régulant les températures et protégeant les vignes des extrêmes. L’histoire viticole du Médoc, marquée par la classification des Crus Bourgeois, offre une garantie de rigueur et de tradition, avec des domaines qui, comme Larose Trintaudon, conjuguent accessibilité et qualité.
Ce vin séduira avec des accords classiques tels que l’entrecôte bordelaise, le magret de canard grillé, ou un carré d’agneau aux herbes. Il s’accordera également avec des plats régionaux comme une lamproie à la bordelaise, ainsi qu’avec des fromages à pâte pressée non cuite, type Saint-Nectaire ou Ossau-Iraty.
Pour apprécier tout son potentiel, il est conseillé de servir ce Château Larose Trintaudon 2016 entre 16 et 18°C, après carafage d’une heure, afin d’ouvrir sa palette aromatique et de fondre sa structure tannique. Ce vin offre un excellent rapport qualité-prix et promet de belles émotions tant aujourd’hui qu’après quelques années de garde.
