Le Château Larose Trintaudon 2010 est un vin rouge issu de l’appellation Haut-Médoc, au sein de la région prestigieuse du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Classé Cru Bourgeois, ce vin est emblématique du style médocain, où l’assemblage privilégie généralement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, parfois complété par une touche de Petit Verdot. Le millésime 2010 est reconnu comme l’un des plus aboutis de la décennie à Bordeaux, caractérisé par une météo favorable, un été ensoleillé et une vendange parfaitement maîtrisée, offrant des vins équilibrés, puissants et promis à un bon potentiel de garde. Les méthodes de vinification mettent en avant à la fois la structure tannique et la fraîcheur du fruit, avec un élevage en barriques qui apporte complexité et nuance aromatique.
Le Haut-Médoc bénéficie d’un terroir de graves sur des sous-sols argilo-calcaires, éléments essentiels qui favorisent la maturation optimale des raisins, en particulier du Cabernet Sauvignon. L’influence de l’estuaire de la Gironde contribue à modérer les écarts de température, offrant à la vigne un microclimat propice. Historiquement, la région du Médoc s’est imposée dès le XIXe siècle comme le cœur battant des grands vins rouges bordelais, la classification des Crus Bourgeois témoignant d’une recherche constante de qualité.
Pour les accords mets-vins, Château Larose Trintaudon 2010 s’exprime parfaitement sur des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise, un carré d’agneau ou encore un magret de canard. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, subliment également ses notes de fruits noirs, d’épices douces et de sous-bois. Pour un accord régional, une lamproie à la bordelaise s’avèrera un choix authentique et harmonieux.
Nous vous conseillons de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un éventuel carafage d’une heure pour libérer toute la richesse de ses arômes et assouplir la structure de ses tanins, surtout sur ce millésime déjà élégant mais encore doté d’une belle vivacité.
